Ζααλούκ (σαλάτα μελιτζάνας-ντομάτας)
⏱ 45 λεπτάΕύκολο🇲🇦 Μαρόκο4 μερίδεςΝηστίσιμοVegan
Υλικά
- μελιτζάνα2
- ντομάτα3
- σκόρδο3 σκελίδες
- κύμινο1 κ.γ.
Προαιρετικά
- πάπρικα1 κ.γ.
- κόλιανδρος ή μαϊντανόςλίγος
- λεμόνι1/2
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Ψήσε ή βράσε τις μελιτζάνες και ψιλόκοψε.
- Σιγομαγείρεψε τριμμένη ντομάτα με σκόρδο, κύμινο, πάπρικα σε λάδι.
- Ρίξε τη μελιτζάνα και πολτοποίησε με πιρούνι 15΄.
- Μυρωδικά και λεμόνι στο τέλος, σερβίρεται χλιαρό.
Tip: Μαγείρεψέ το μέχρι να «τηγανίζεται» στο λάδι του — εκεί γλυκαίνει.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
190θερμίδες
3 gπρωτεΐνη
14 gλιπαρά
15 gυδατάνθρακες
Δες επίσης