Μπάμπα γκανούς
⏱ 40 λεπτάΕύκολο🇱🇧 Λίβανος4 μερίδεςΝηστίσιμοVegan
Υλικά
- μελιτζάνα2 μεγάλες
- ταχίνι3 κ.σ.
- λεμόνι1
- σκόρδο1 σκελίδα
Προαιρετικά
- ρόδι1/2
- μαϊντανόςλίγος
- κύμινο1 πρέζα
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Ψήσε τις μελιτζάνες ολόκληρες στη φωτιά ή στον φούρνο (230°) 30–40΄ μέχρι να καούν απ' έξω.
- Άφησε να στραγγίξουν, βγάλε τη σάρκα.
- Πολτοποίησε με πιρούνι με ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο και αλάτι.
- Σερβίρισε με λάδι, ρόδι και μαϊντανό.
Tip: Όσο πιο καμένη η φλούδα, τόσο πιο καπνιστή η γεύση.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
230θερμίδες
4 gπρωτεΐνη
20 gλιπαρά
14 gυδατάνθρακες
Δες επίσης