Μναζάλε (μελιτζάνες με ρεβίθια)
⏱ 45 λεπτάΕύκολο🇱🇧 Λίβανος4 μερίδεςΝηστίσιμοVegan
Υλικά
- μελιτζάνα2
- ρεβίθια1 κονσέρβα
- κρεμμύδι1
- ντομάτα κονσέρβα / πασάτα1 κονσέρβα
Προαιρετικά
- σκόρδο3 σκελίδες
- μπαχάρι1/2 κ.γ.
- δυόσμοςλίγος
- πράσινη πιπεριά1
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Κόψε τις μελιτζάνες σε κύβους, αλάτισε και ροδίσε τες σε λάδι.
- Σε κατσαρόλα σοτάρισε κρεμμύδι και σκόρδο.
- Πρόσθεσε ντομάτα, μπαχάρι, ρεβίθια, μελιτζάνες και μισό φλιτζάνι νερό.
- Σιγόβρασε 20΄. Τρώγεται ζεστό ή κρύο με πίτα.
Tip: Ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
410θερμίδες
8 gπρωτεΐνη
29 gλιπαρά
35 gυδατάνθρακες
Δες επίσης