Κεφτεδάκια φακής (Mercimek köfte)
⏱ 50 λεπτάΜέτριο🇹🇷 Τουρκία6 μερίδεςΝηστίσιμοVegan
Υλικά
- κόκκινες φακές200 γρ.
- πλιγούρι150 γρ.
- κρεμμύδι1
- τοματοπελτές1 κ.σ.
Προαιρετικά
- φρέσκο κρεμμυδάκι3
- μαϊντανός1 ματσάκι
- λεμόνι1
- μαρούλιγια σερβίρισμα
- κύμινο1 κ.γ.
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Βράσε τις φακές σε 500 ml νερό μέχρι να το πιουν, ρίξε το πλιγούρι και σκέπασε 20΄.
- Σοτάρισε κρεμμύδι με πελτέ και ανακάτεψε με το μείγμα.
- Πρόσθεσε κρεμμυδάκια, μαϊντανό, λεμόνι, κύμινο.
- Πλάσε μακρόστενα κεφτεδάκια με το χέρι — σερβίρονται κρύα σε φύλλα μαρουλιού.
Tip: Δεν ψήνονται — το πλιγούρι «μαγειρεύεται» με τη ζέστη των φακών.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
340θερμίδες
11 gπρωτεΐνη
15 gλιπαρά
43 gυδατάνθρακες
Δες επίσης