Κριθαρότο με μανιτάρια

Name: Κριθαρότο με μανιτάρια
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. κριθαράκι; 400 γρ. μανιτάρια; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλιτζ. λευκό κρασί; 1 λίτρο ζωμός λαχανικών; 1 κ.γ. θυμάρι ξερό; 40 γρ. παρμεζάνα

⏱ 30 λεπτάΕύκολο🇬🇷 Ελλάδα4 μερίδεςΝηστίσιμοVeganΓια παιδιά

Υλικά

κριθαράκι300 γρ.
μανιτάρια400 γρ.
κρεμμύδι1

Προαιρετικά

σκόρδο2 σκελίδες
λευκό κρασί1/2 φλιτζ.
ζωμός λαχανικών1 λίτρο
θυμάρι ξερό1 κ.γ.
παρμεζάνα40 γρ.

Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.

Εκτέλεση

Σοτάρισε κρεμμύδι και μανιτάρια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ρίξε το κριθαράκι και ανακάτεψε 1΄, σβήσε με κρασί.
Πρόσθεσε σταδιακά ζεστό ζωμό ή νερό, ανακατεύοντας, για 12–15΄.
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι. Για νηστίσιμο, χωρίς τυρί.

Tip: Άφησε τα μανιτάρια να ροδίσουν πριν τα ανακατέψεις — αλλιώς βράζουν στα υγρά τους.

Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)

420θερμίδες

13 gπρωτεΐνη

15 gλιπαρά

61 gυδατάνθρακες

Τι άλλο μαγειρεύεις με ό,τι έχεις;

Διάλεξε τα υλικά του ψυγείου σου και το Cookareto σού λέει τι φτιάχνεις — δωρεάν, χωρίς εγγραφή.

Άνοιξε τη συνταγή στο Cookareto →

Δες επίσης

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι🇬🇷 90′Ριζότο μανιταριών🇬🇷 40′Γιουβέτσι🇬🇷 100′Αρακάς λαδερός🇬🇷 50′Μπριάμ🇬🇷 80′Φακές σούπα🇬🇷 50′

Cookareto · Όλες οι συνταγές · Νηστίσιμα · Vegan · Μην το γκουγκλάρεις, cookάρε το.