Γιουβέτσι
⏱ 100 λεπτάΜέτριο🇬🇷 Ελλάδα4 μερίδες
Υλικά
- κριθαράκι400 γρ.
- μοσχάρι ή αρνί800 γρ.
- κρεμμύδι1
- ντομάτα κονσέρβα / πασάτα ή τοματοπελτές1 κονσέρβα
Προαιρετικά
- σκόρδο2 σκελίδες
- σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι/παρμεζάνα)80 γρ.
- κανέλα1 ξύλο
- δάφνη1
- κόκκινο κρασί100 ml
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Σοτάρισε το κρέας σε κομμάτια μέχρι να ροδίσει.
- Πρόσθεσε κρεμμύδι, ντομάτα, κανέλα και νερό. Σιγόβρασε 60΄.
- Μετάφερε σε ταψί, ρίξε το κριθαράκι και ζεστό νερό.
- Ψήσε στους 200° για 25–30΄ ανακατεύοντας μία φορά. Σέρβιρε με τυρί.
Tip: Το νερό που προσθέτεις πρέπει να είναι καυτό — αλλιώς το κριθαράκι λασπώνει.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
920θερμίδες
54 gπρωτεΐνη
41 gλιπαρά
82 gυδατάνθρακες
Δες επίσης