Στιφάδο

Name: Στιφάδο
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι ή κουνέλι; 1 κιλό κοκκάρια κρεμμύδι; 1 κονσέρβα ντομάτα κονσέρβα / πασάτα ή τοματοπελτές; 200 ml κρασί + 3 κ.σ. ξίδι κόκκινο κρασί ή ξίδι; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 ξύλο κανέλα; 2 δάφνη; 5 κόκκοι μπαχάρι

⏱ 150 λεπτάΔύσκολο🇬🇷 Ελλάδα4 μερίδες

Υλικά

μοσχάρι ή κουνέλι1 κιλό
κρεμμύδι1 κιλό κοκκάρια
ντομάτα κονσέρβα / πασάτα ή τοματοπελτές1 κονσέρβα
κόκκινο κρασί ή ξίδι200 ml κρασί + 3 κ.σ. ξίδι

Προαιρετικά

σκόρδο4 σκελίδες
κανέλα1 ξύλο
δάφνη2
μπαχάρι5 κόκκοι

Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.

Εκτέλεση

Ρόδισε το κρέας σε κομμάτια.
Σβήσε με κρασί και ξίδι, πρόσθεσε ντομάτα, κανέλα, μπαχάρι, δάφνη.
Πρόσθεσε πολλά μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα.
Σιγόβρασε 2 ώρες μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Tip: Βάλε ίσο βάρος κρεμμυδάκια με το κρέας — αυτό είναι στιφάδο.

Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)

770θερμίδες

54 gπρωτεΐνη

46 gλιπαρά

32 gυδατάνθρακες

Τι άλλο μαγειρεύεις με ό,τι έχεις;

Διάλεξε τα υλικά του ψυγείου σου και το Cookareto σού λέει τι φτιάχνεις — δωρεάν, χωρίς εγγραφή.

Άνοιξε τη συνταγή στο Cookareto →

Δες επίσης

Γιουβέτσι🇬🇷 100′Χταπόδι κρασάτο🇬🇷 100′Μοσχάρι κοκκινιστό🇬🇷 120′Κοτόπουλο με χυλοπίτες🇬🇷 75′Κουνουπίδι στιφάδο🇬🇷 50′Λαχανόρυζο🇬🇷 40′

Cookareto · Όλες οι συνταγές · Νηστίσιμα · Vegan · Μην το γκουγκλάρεις, cookάρε το.