Κολοκυθόσουπα βελουτέ
⏱ 40 λεπτάΕύκολο🇬🇷 Ελλάδα4 μερίδεςΝηστίσιμοVeganΓια παιδιά
Υλικά
- κολοκύθα1 κιλό
- κρεμμύδι1
- καρότο2
Προαιρετικά
- τζίντζερ1 κομματάκι
- πατάτες1
- γάλα καρύδας200 ml
- κύμινο1 κ.γ.
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Σοτάρισε κρεμμύδι σε λάδι, πρόσθεσε κολοκύθα και καρότα σε κύβους.
- Κάλυψε με νερό, αλάτι και βράσε 25΄ μέχρι να μαλακώσουν.
- Χτύπησε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη.
- Αν θες, γάλα καρύδας και πιπέρι στο σερβίρισμα.
Tip: Ένα κομματάκι τζίντζερ δίνει ζεστασιά χωρίς να καίει.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
220θερμίδες
3 gπρωτεΐνη
14 gλιπαρά
24 gυδατάνθρακες
Δες επίσης