Ταζίν με ρεβίθια και λαχανικά

Name: Ταζίν με ρεβίθια και λαχανικά
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Μαρόκο
Ingredients: 2 κονσέρβες ρεβίθια; 1 κρεμμύδι; 2 καρότο; 400 γρ. γλυκοπατάτα ή κολοκύθα; 1 κ.γ. κύμινο; 1/2 κ.γ. κανέλα; 1/2 κ.γ. κουρκουμάς; 60 γρ. ξερά βερίκοκα ή σταφίδες; 1 κονσέρβα ντομάτα κονσέρβα / πασάτα; λίγος κόλιανδρος

⏱ 45 λεπτάΕύκολο🇲🇦 Μαρόκο4 μερίδεςΝηστίσιμοVeganΓια παιδιά

Υλικά

ρεβίθια2 κονσέρβες
κρεμμύδι1
καρότο2
γλυκοπατάτα ή κολοκύθα400 γρ.

Προαιρετικά

κύμινο1 κ.γ.
κανέλα1/2 κ.γ.
κουρκουμάς1/2 κ.γ.
ξερά βερίκοκα ή σταφίδες60 γρ.
ντομάτα κονσέρβα / πασάτα1 κονσέρβα
κόλιανδροςλίγος

Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.

Εκτέλεση

Σοτάρισε το κρεμμύδι με τα μπαχαρικά σε λάδι 3΄.
Πρόσθεσε καρότα και γλυκοπατάτα σε κύβους, ντομάτα και 2 φλιτζάνια νερό.
Σιγόβρασε 20΄, ρίξε ρεβίθια (και βερίκοκα) και άλλα 10΄.
Σερβίρισε με κουσκούς ή ψωμί, κόλιαντρο από πάνω.

Tip: Τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν τη χαρακτηριστική γλυκιά-αλμυρή γεύση.

Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)

420θερμίδες

12 gπρωτεΐνη

17 gλιπαρά

58 gυδατάνθρακες

Τι άλλο μαγειρεύεις με ό,τι έχεις;

Διάλεξε τα υλικά του ψυγείου σου και το Cookareto σού λέει τι φτιάχνεις — δωρεάν, χωρίς εγγραφή.

Άνοιξε τη συνταγή στο Cookareto →

Δες επίσης

Κολοκυθόσουπα βελουτέ🇬🇷 40′Χαρίρα🇲🇦 60′Μπομπ τσόρμπα (φασολάδα βουλγάρικη)🇧🇬 120′Κουσκούς με λαχανικά🇩🇿 50′Φαλάφελ🇮🇱 30′Φασολάδα🇬🇷 120′

Cookareto · Όλες οι συνταγές · Νηστίσιμα · Vegan · Μην το γκουγκλάρεις, cookάρε το.