Μπρούντετ (ψαρόσουπα δαλματική)
⏱ 45 λεπτάΜέτριο🇭🇷 Κροατία4 μερίδες
Υλικά
- ψάρι (λευκό)800 γρ.
- κρεμμύδι2
- ντομάτα κονσέρβα / πασάτα1 κονσέρβα
- σκόρδο3 σκελίδες
Προαιρετικά
- λευκό κρασί100 ml
- ξίδι1 κ.σ.
- μαϊντανόςλίγος
- πολέντα / καλαμποκάλευρογια σερβίρισμα
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Σοτάρισε κρεμμύδια και σκόρδο σε άφθονο λάδι.
- Ρίξε ντομάτα, κρασί, ξίδι και λίγο νερό.
- Βάλε το ψάρι σε κομμάτια, σιγόβρασε 20΄ χωρίς ανακάτεμα — μόνο κούνημα.
- Μαϊντανός στο τέλος.
Tip: Μην ανακατεύεις — κούνα την κατσαρόλα για να μείνει το ψάρι ολόκληρο.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
330θερμίδες
30 gπρωτεΐνη
17 gλιπαρά
15 gυδατάνθρακες
Δες επίσης