Μουχαμάρα (αλοιφή πιπεριάς με καρύδια)
⏱ 15 λεπτάΕύκολο🇱🇧 Λίβανος4 μερίδεςΝηστίσιμοVegan
Υλικά
- κόκκινη πιπεριά ή πιπεριές Φλωρίνης3
- καρύδια100 γρ.
- τριμμένη φρυγανιά3 κ.σ.
Προαιρετικά
- σκόρδο1 σκελίδα
- κύμινο1 κ.γ.
- λεμόνι1
- μπούκοβο1 πρέζα
- πετιμέζι1 κ.σ.
Θεωρούνται δεδομένα: αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό.
Εκτέλεση
- Ψήσε τις πιπεριές στον φούρνο 25΄, ξεφλούδισε και βγάλε τους σπόρους (ή χρησιμοποίησε Φλωρίνης από βάζο).
- Καβούρδισε ελαφρά τα καρύδια.
- Χτύπησε όλα μαζί στο μπλέντερ με λάδι, αλάτι και λεμόνι.
- Άφησε λίγο χοντρή υφή. Σερβίρισε με λάδι.
Tip: Λίγο πετιμέζι δίνει τη γλυκόξινη γεύση του μελάσου ροδιού.
Διατροφικά ανά μερίδα (εκτίμηση)
360θερμίδες
6 gπρωτεΐνη
31 gλιπαρά
18 gυδατάνθρακες
Δες επίσης